L’HISTOIRE
de RÉMI
BLANPOIL
"J'aime faire rêver les gens,
j'aime l'idée de créer des sourires
et du bonheur en ne faisant
qu'à manger"
Un chef au service
de vos émotions
culinaires
Rémi Blanpoil, chef à domicile et traiteur expérimenté, a dirigé plusieurs restaurants à Paris avant de s’installer dans le sud-ouest de la France notamment à Hossegor. Désormais basé dans les Landes, il propose une cuisine sur-mesure qui valorise les produits locaux et les saveurs authentiques de la région. Chaque plat reflète son savoir-faire et son attachement au terroir, offrant une expérience culinaire ancrée dans la tradition et la créativité.
Passionné
de pâtisserie
Rémi Blanpoil adore la pâtisserie pour le plaisir
de créer et de partager des douceurs. Il aime jouer avec les saveurs et les textures pour imaginer des desserts simples mais gourmands, qui font plaisir
à tout le monde.
Parcours
CHEF CONSULTANT, CHARLEVILLE-MÉZIÈRES (2021-2022)
CHEF PRIVÉ (DEPUIS 2021)
CHEF CONSULTANT, LA RIVIERA PARIS (2019-2020)
CHEF DE CUISINE, LES FAUVES, PARIS (2017-FIN 2019)
SECOND PUIS CHEF, LE VICTORIA, PARIS (2014-2016)
CHEF DE PARTIE, GROUPE BERNARD LOISEAU, PARIS (2011-2014)
COMMIS, GEORGE V, PARIS (2011)
BEP ET BAC PRO CUISINE, LYCÉE ALBERT DE MUN, PARIS (2006-2010)
Témoignages
« Très bonne expérience, nous avons reçu plusieurs propositions et avons pu choisir avec le chef celle qui nous plaisait le plus. Bonne réactivité et adaptabilité à nos contraintes et souhaits»
— Valentine, 32 ans
« Rémi, la soirée était parfaite, mes amis étaient ravis »
— Yvonch, 63 ans
« Nous avons été comblés par la disponibilité, le professionnalisme, la gentillesse de Rémi et de Raphaël son commis, lors de notre soirée d'anniversaire où il y avait 18 invités. Tout était parfaitement bien orchestré (devis détaillé, prévisions matériel, la vaisselle nécessaire et la logistique pour acheminer et préparer les mets sur place) jusqu'aux assiettes préchauffées et le liteau. Et bien sûr les vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Bravo »
— Anne, 60 ans
« Nous avons contacté Rémi pour un mariage intimiste à notre domicile 100% végétarien, séduits par sa cuisine, à l'unanimité nos convives sont partis du plus beau jours de notre vie les papilles comblées. Merci à lui et son équipe. »
— Pris B.
« Je recommande vivement Rémi pour toutes prestations ! Nous avons fait un mariage complètement végétarien, avec des options véganes et sans gluten, et Remi a relevé le défi ! Il est passionné et est toujours positif, pour lui tout est possible ! Du vin d'honneur jusqu'au dessert, tout était parfait, nous n'avons eu que des bon retours de la part des invités. Les certains sceptiques des repas végétariens ont été bluffés et se sont régalés. Il a vraiment été a notre écoute tout au long, et a été super arrangeant. Avec Rémi, vous serez entre de bonnes mains, vous pourrez vous relaxer parce que tout sera excellent :) »
— Sandra P.
« Merci Rémi, cake citron et tarte au chocolat, c’était vraiment délicieux! À bientôt au marché :) »
— Sophie
« Hello Rémi, bravo pour le diner. D'abord avec Deb on s'est régalé c'était excellent. Et tu as fais l'unanimité hier auprès des invités et quand les gens mangent bien ils sont content et quand ils sont contents ça met le best mood! Et au delà de la qualité du diner c'était carré, sans couture et on a complètement profité de la soirée. Et toute la préparation aussi c'était un plaisir. Deb à passé une best soirée et ça nous a créé un souvenir unique. Big up ! »
— David, 42 ans
« Coucou Rémi! Je tenais à vraiment te remercier. Les convives ont été impressionnés et ravie de découvrir toutes les saveurs que tu leur as fait partager! C'était excellent et original. Plein de courage dans cette superbe aventure. Tu as énormément de talent je pense que ça va faire un carton! Encore merci d'avoir rendu ma réception au niveau de ce que j'espérais! A très vite ! »
— Élodie, 32 ans
« Rémi s'est occupé du repas de notre mariage en avril 2023 avec brio !
Découvert sur les réseaux, ses plats très jolis semblaient correspondre à ce que l'on cherchait. Lors du tasting, ça a été un vrai coup de coeur !
Les proposition étaient aussi belles que bonnes et les saveurs originales.
Nous voulions un repas 100% végétarien et Rémi a su composer un menu sur-mesure et s'adapter à nos demandes.
Du cocktail au dessert, nous nous sommes régalés et tous nos invités, même les plus perplexes sur le côté végétarien ont adoré.
Nous gardons, aujourd'hui encore, un excellent souvenir de notre repas et ferons probablement appel à Rémi en tant que chef privé pour avoir le plaisir de déguster à nouveau sa cuisine...!»
— Élodie M.
« Super Rémi, merci encore ! Vous avez assuré, bravo c'était succulent ! »
— Anniversaire Marcel, 60 ans
« Alliance de saveurs à la complémentarité inattendue avec cette galette. Le citron apporte une fraîcheur et une légèreté surprenante qui n'enlève rien à la gourmandise et à la générosité du fourrage au pralin. Le tout enveloppé dans une texture croquante et dorée. »
— Martin, 29 ans
« En juin, nous avions fait appel à ses services à l'occasion du baptême de notre petit fils, et opté pour un repas végétarien, c'était aussi un régal, emplis de surprises, d'originalité avec toujours la même disponibilité et qualité de prestation de ce jeune grand chef. Un grand bravo et merci à toi Rémi. »
— Anne et Marcel, 60 ans
« Une VRAIE rencontre... Dès les premiers échanges nous avons su que nous ferons appel à Rémi pour notre mariage.
Rémi a réussi à comprendre nos souhaits et nous proposer LE menu de nos rêves. Sa cuisine est raffinée et pleine de saveurs, elle a conquis l'ensemble des invités (véganes ou non).
Le résultat est exceptionnel et a grandement participé à la réussite de cette journée.
Merci à lui. »
— Chloé E.
« Je recommande avec plaisir Rémi et son équipe.
Rémi a géré le repas de notre mariage et nos gâteaux (fabuleux) !
Nos invités se sont régalés du vin d'honneur au dessert, avec des propositions originales. Nous nous sommes mariés à notre domicile ma cuisine ma été rendue parfaitement propre. En un mot, je recommande Rémi, vous ne serez pas déçus ! »